特産・加工品

ＪＡみやぎ仙南蔵王漬物センター

漬物は、それぞれの土地の気候風土のなかから生まれ、長い間の生活の知恵によって育て上げられてきました。日本列島は北から南において気温の差も大きく、それぞれの地方で原料野菜も違ってくるので、多種多様の漬物が製造されています。

１９６０年代後半、現在のみやぎ仙南農業協同組合（ＪＡみやぎ仙南）の母体となった『仙南広域営農団地』活動の一環として、園芸重点作物である夏秋胡瓜が国の指定産地となり現在に至るまで、京浜市場を中心とした販売を展開してきております。

　また、川崎・蔵王・白石地区の西部丘陵高原地帯は県内有数の秋冬大根産地でもあり、これら重点作物における生産農家の所得確保のために、市況低迷時の価格安定対策及び規格外品対策として、夏と秋は古漬け胡瓜用に塩蔵加工を行い、冬場はたくあん漬等への加工を実施し、加工品を周年販売する施設として旧蔵王町農業協同組合が事業主体となり１９７１年に「蔵王漬物加工センター」を設置しました。

　その後、１９８２年まで１０トン塩蔵タンクを３４基整備して、古漬胡瓜を中心に販売額を確保し仙南地域の農家所得向上に一定の役割を果たしてきました。

　１９９０年代に入って夏秋胡瓜生産量の縮減とともに、地元産と輸入原料で需給調整を図りながら、漬物センター経営そのものは順調に推移しました。

　しかし、『食の安全』と『地産地消』の観点から１９９８年以降、合併ＪＡの基本方針として加工事業に“輸入塩蔵加工原料を使用しない“ことを組織決定し、また、古漬けから浅漬けへといった消費者志向のニーズに合わせ、浅漬け用原料を確保するため“ＪＡみやぎ仙南蔵王漬物センター加工青果部会”を結成、原料供給体制を整備しました。更に、浅漬け事業へのシフトを図り、生産力を強化するために２０１１年に新工場を新設しました。